Le futur de la santé est dans votre assiette

1. Quel est l'impact de l'alimentation sur notre santé ?

L'alimentation joue un rôle majeur dans notre santé. Environ un décès sur cinq dans le monde est lié à des facteurs nutritionnels. Une mauvaise alimentation peut entraîner des maladies chroniques telles que l'obésité, les maladies cardiovasculaires, les cancers, les maladies respiratoires et le diabète de type 2. À l'inverse, une alimentation équilibrée et riche en fruits, légumes, légumineuses et fibres peut contribuer à prévenir ces maladies.

2. Que sont les aliments ultra-transformés et pourquoi sont-ils mauvais pour la santé ?

Les aliments ultra-transformés sont des produits ayant subi d'importantes transformations physiques et chimiques et/ou contenant des substances que l'on ne trouve pas dans nos cuisines, comme des additifs, des édulcorants, des texturants, etc. Des études ont démontré qu'une consommation élevée d'aliments ultra-transformés est associée à un risque accru de cancer, de diabète de type 2, de prise de poids et d'obésité.

3. Le Nutri-Score est-il un outil fiable pour choisir ses aliments ?

Le Nutri-Score est un logo apposé sur les emballages alimentaires permettant d'évaluer leur qualité nutritionnelle globale en un coup d'œil. Il est basé sur des données scientifiques solides et prend en compte les facteurs nutritionnels ayant un impact prouvé sur la santé. Bien qu'il soit amené à évoluer avec les nouvelles connaissances scientifiques, il constitue un outil fiable pour guider les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains.

4. Les compléments alimentaires sont-ils nécessaires pour une bonne santé ?

Pour la population générale, il n'est pas nécessaire de prendre des compléments alimentaires. Une alimentation équilibrée et variée permet de couvrir tous nos besoins nutritionnels. En revanche, une supplémentation peut être prescrite par un médecin dans certaines situations spécifiques, par exemple en cas de carences avérées.

5. Comment la recherche en nutrition peut-elle contribuer à améliorer la santé des populations ?

La recherche en nutrition permet de :

• Renforcer les niveaux de preuve des liens entre alimentation et santé.

• Identifier de nouveaux facteurs de risque et facteurs protecteurs.

• Optimiser les recommandations nutritionnelles.

• Faire évoluer des outils comme le Nutri-Score.

• Améliorer la fiabilité des informations nutritionnelles fournies au public.

• Orienter les politiques de santé publique pour améliorer la santé des populations.

6. Comment l'industrie agroalimentaire influence-t-elle la recherche en nutrition ?

L'influence de l'industrie agroalimentaire sur la recherche en nutrition est un sujet sensible. Afin de garantir l'objectivité des recherches, il est crucial de privilégier des financements publics et associatifs et d'éviter les conflits d'intérêts. L'objectif est que les recherches scientifiques influencent positivement les pratiques de l'industrie agroalimentaire et incitent les entreprises à proposer des produits plus sains.

7. Quelles sont les innovations technologiques qui peuvent contribuer à la recherche en nutrition ?

Les smartphones et les objets connectés offrent de nouvelles perspectives pour la collecte de données en nutrition. Des applications mobiles permettent de recueillir des informations précises sur l'alimentation, l'activité physique et d'autres paramètres de santé des participants, facilitant ainsi le suivi et l'analyse des données.

8. Comment s'assurer que les informations nutritionnelles diffusées au public soient fiables ?

Il est important de se baser sur des sources d'information fiables et validées scientifiquement, comme le Programme National Nutrition Santé (PNNS) et les expertises collectives publiées par le Haut Conseil de la Santé Publique. Les applications mobiles et autres outils digitaux doivent diffuser des informations cohérentes avec les recommandations officielles en matière de nutrition.